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溫州中式快餐店的營銷方向

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      發布時間:2019/7/2 17:46:49   
 

        餐廳形象的樹立應該是視覺、聽覺、嗅覺等多方面形象的結合。其中視覺形象通常是最易形成感覺的,因此,餐廳形象的美主要表現在它的外觀形象美與內部環境美兩方面。

        餐廳形象直接關系到客人對餐廳的印象,也直接影響到餐廳的經濟和社會效益。餐廳形象的樹立應該是視覺、聽覺、嗅覺等多方面形象的結合。其中視覺形象通常是最易形成感覺的,因此,餐廳形象的美主要表現在它的外觀形象美與內部環境美兩方面。通過因地制宜或人工裝飾等藝術手段,使內外環境在舒適優雅方面達到有機的統一,給客人以美的感覺。

        1、建筑外觀的美

        造型優美、選材講究、色調和諧、風格迥異的建筑外觀,對就餐客人的心理活動能產生積極的影響。它能使客人產生美的心理感受,容易引起客人的注意,使客人看后產生各種豐富的聯想,留下深刻的印象,如杭州藍寶酒店的外墻的大龍蝦。目前溫州中式快餐店的建筑風格,是建筑設計師發揮其想象力的結晶,他們通過建筑造型、結構、色調的巧妙結合,給客人塑造出一個直觀而富有含義的藝術形象。高層建筑的恢宏、庭園樓榭的精巧,無不使人產生各種各樣的聯想。

        2、餐廳內部環境 

         餐廳是為就餐客人服務的直接現場,和諧統一、美觀雅致的內部環境會使飯店客人心情愉快、賞心悅目。餐飲經營者在布置餐廳環境時,必須考慮環境對就餐客人心理活動和就餐行為的影響。餐廳布置要堅持個性化與適應性相結合,民族化與現代化相結合,典雅化與氣氛化相結合的原則。個性化是指餐廳的設計要突出本身的特點,在外觀上直接反映出經營特色,以引起客人的注意。溫州中式快餐店適應新、洋、豪華的格局,既反映風格特點,又要使客人感到可以接觸,而不是可望而不可及,以吸引和留住更多的客人。民族化是指要體現民族特點和風格,體現民族的愛好和風俗習慣。現代化是說餐廳的陳設和布局一定要從整體出發,不能錯落零亂,力求古樸大方,雅觀別致。 

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